食譜:蠔油雙冬(4):www.ytower.com.tw

食譜:蠔油雙冬(4)

  • 【做 法】
  • 1.綠竹筍切滾刀塊;香菇去蒂切小塊;芥藍菜修齊後用開水汆燙30秒後瀝乾。
  • 2.熱鍋倒入少許沙拉油,倒入芥藍菜,放入少許鹽,略翻炒後取出裝盤備用。
  • 3.另熱鍋倒入少許沙拉油,倒入薑末以小火爆香,放入綠竹筍及香菇略炒香後加入醬油、紹興酒、水、細砂糖及白胡椒粉。
  • 4.小火煮約2分鐘後待湯汁收至略乾後用太白粉水勾芡,再灑上香油裝盤即可。
上線日期: