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食譜:蔥油拌萵筍

  • 【做 法】
  • 1.將萵筍削皮切絲,備用。
  • 2.將作法1的萵筍絲泡入冰開水約10分鐘後撈起瀝乾,備用。
  • 3.熱油鍋至油溫約140°C後,起鍋,加入蔥花,拌勻即為蔥油。
  • 4.取一碗,加入作法2萵筍絲、紅辣椒絲、蒜末,再加入作法2的蔥油、鹽、細砂糖一起拌勻即可。
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