食譜:蘿蔔玉味噌(1):www.ytower.com.tw

食譜:蘿蔔玉味噌(1)

  • 【做 法】
  • 1.先將蘿蔔切成5公分的長圓段,再削去厚皮,放入鍋中加水至淹過蘿蔔,再加入白米,以大火煮開後轉小火,煮至蘿蔔段變軟即可關火,待涼後洗去白飯粒備用。
  • 2.把蘆筍放入滾水中汆燙,再泡入冷水中冷卻。
  • 3.將味噌沾醬的材料A以隔水加熱的方式攪拌均勻後,加入蛋黃和起士絲拌勻備用。
  • 4.將作法3的味噌沾醬鋪在盤上,盛入作法1的蘿蔔,再以作法2的蘆筍裝飾周圍即完成。
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