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食譜:味噌漬根莖蔬菜

  • 【做 法】
  • 1.小黃瓜用鹽搓洗後,馬上將鹽份洗除瀝乾;白蘿蔔洗淨瀝乾,縱切成3公分厚條備用;胡蘿蔔洗淨瀝乾備用。
  • 2.將所有味噌醃料的材料混合拌勻備用。
  • 3.取1/3的味噌醃料鋪入深盤中,放入作法1的蔬菜,再將剩餘的味噌醃料平均敷蓋後靜置。
  • 4.小黃瓜靜置1天即可取出,白蘿蔔、胡蘿蔔靜置2天即可取出,洗除味噌醃料後切片就可以食用。
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