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食譜:山藥糕

  • 【做 法】
  • 1.將山藥洗淨,去皮後切小丁;蝦米洗淨後泡軟,切末備用。
  • 2.在來米粉放入大碗中,加入400cc水調勻成米漿備用。
  • 3.熱鍋倒入3大匙油,燒熱後先放入蝦米以小火炒香,加入豬絞肉改中火炒熟,再加入山藥與800cc水續煮5分鐘,最後加入調味料煮勻。
  • 4.將作法2分次倒入作法3鍋中,以小火拌攪至成糊狀,盛入舖上玻璃紙的模型中,裝至約八分滿,抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
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