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食譜:小黃瓜拌蒟蒻

  • 【做 法】
  • 1.將調味料A拌勻備用。
  • 2.將小黃瓜洗淨,用刀面輕拍小黃瓜,使其產生裂痕,再用刀切成約均等10公分小段;蒜頭及紅辣椒切細末,備用。
  • 3.將步驟1的小黃瓜加1茶匙的鹽拌勻,約放置5分鐘後並瀝乾多餘水份,備用。
  • 4.蒟蒻條切成均等10公分長段,用熱開水略為沖洗並瀝乾水分。
  • 5.將步驟3小黃瓜和步驟4的蒟蒻加入步驟1的調味料及蒜末、紅辣椒末充分拌勻即可。
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