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食譜:醋拌白菜梗

  • 【做 法】
  • 1.將白菜梗洗淨後切細絲,與調味料A的鹽一起抓勻醃約15分鐘,再去除水分以冷開水沖洗備用。
  • 2.豆干切細絲放入滾水中汆燙後撈起瀝乾水分;辣椒、青蔥皆洗淨後切絲;香菜洗淨切小段備用。
  • 3.取碗,放入作法1的白菜梗絲、豆干絲和所有調味料一起拌勻,再加入作法2的其餘所有材料一起攪拌入味後盛盤即可。
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