食譜:白果燴白菜:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.白菜去頭後剝下葉片洗淨、切塊；紅蘿蔔切片；木耳切片；青蔥切段備用。
  • 2.煮一鍋水，滾沸後放入作法1的白菜燙至軟後撈出備用。
  • 3.分別將紅蘿蔔片、木耳片與白果放入作法2滾水中汆燙後撈出。
  • 4.熱油鍋，倒入約2大匙油燒熱，先放入蔥白段、薑片與蒜片一起爆香，加入白果、高湯、紅蘿蔔片與木耳片一起煮至滾。
  • 5.作法4鍋內加入所有調味料和作法1剩下的蔥綠段一起拌勻，倒入太白粉水一起勾芡，最後滴入香油拌勻即可。
主菜 .葉菜類 .中式料理 .葷食 .白菜料理隨手作
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