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【做 法】-
1.白菜切去除頭部、剝下葉片後洗淨，再切大片狀放入滾水中汆燙至微軟後撈出備用。
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2.蝦仁背部先輕劃一刀去除腸泥後洗淨；中卷去外膜、洗淨再切圓圈狀備用。
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3.取砂鍋，先將作法1汆燙好的白菜片放入砂鍋備用。
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4.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入蒜末和薑末爆香，再加入作法2的蝦仁、中卷圈和蛤蠣一起快炒約1分鐘。
- 5.於作法4鍋中加入所有調味料和高湯一起拌勻後起鍋，盛入作法作法3的砂鍋中，最後加入蔥花一起煮至白菜入味即可。
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