食譜:蔥抓餅(4):www.ytower.com.tw

食譜:蔥抓餅(4)

  • 【做 法】
  • 1.將醒過的麵糰揉至表面光滑,均分成10份,各桿成厚約0.2公分的圓形。
  • 2.於作法1圓形麵皮塗上豬油、撒上細鹽及蔥花,捲成圓筒狀後盤成圓形,靜置10分鐘後略壓扁至約0.5公分的扁平圓麵糰。
  • 3.平底鍋加熱,倒入約1大匙沙拉油,放入作法2扁平圓麵糰,以小火將兩面煎至金黃酥脆,並且邊煎邊以2支鍋鏟將餅朝中間打鬆即可。
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