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食譜:蔥餡餅

  • 【做 法】
  • 1.溫水麵糰均勻分成20份。
  • 2.蔥花與香油拌勻後,加入細鹽、白胡椒及花椒粉拌勻成餡料。
  • 3.將作法1等分的麵糰桿開成直徑約8公分圓形,包入作法2約15公克的蔥花餡,再略壓扁成餅型。
  • 4.取一平底鍋,倒入約50㏄沙拉油燒熱,放入作法3的蔥餅,以小火將兩面半煎半炸至金黃即可。
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