食譜:芹菜天婦羅:www.ytower.com.tw

食譜:芹菜天婦羅

  • 【做 法】
  • 1.芹菜葉洗淨瀝乾;沾醬材料混合均勻備用。
  • 2.將低筋麵粉與蛋、水攪拌均勻成麵糊備用。
  • 3.將作法1的芹菜葉均勻地裹上作法2的麵糊,放入油溫約170℃的油鍋中,炸至浮起酥脆上色,即可撈出瀝油。
  • 4.食用時沾取適量胡椒鹽或作法1混合均勻的沾醬即可。
  • 【備 註】
  • 芹菜葉因為有特殊氣味,所以一般人常捨棄不用,但裹上粉漿做成天婦羅後,只要搭配味道較重的沾醬,芹菜葉也能變身一道美味料理。
上線日期: