食譜:蔬菜大蛋餅(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.高麗菜洗淨後切小塊；雞蛋打散後加入鹽、紅蘿蔔絲及高麗菜塊拌勻備用。
  • 2.將溫水麵糰用桿麵棍桿成直徑約20公分的圓形餅皮。
  • 3.平底鍋加入1大匙油，熱鍋放入作法2的餅皮煎至兩面金黃。
  • 4.作法3續將蔬菜蛋液後倒置餅上，開小火慢煎至蛋液凝固定型。
  • 5.將作法4的蛋餅翻面，小火煎約2分鐘至熟即可。
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