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食譜:南乳溫公齋

  • 【做 法】
  • 1.冬粉泡冷水約15分鐘至軟;紅糟腐乳加少許水化開;所有材料A放入滾水中汆燙一下,撈出瀝乾,備用。
  • 2.熱一炒鍋,加1大匙沙拉油,放入薑末與作法1的汆燙材料炒約1分鐘,接著加入作法1的紅糟腐乳、水、其他調味料煮約1分鐘,最後加入作法1的粉絲煮約30秒,把所有材料盛入燒熱的砂鍋內即可。
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