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食譜:酸菜辣椒肉絲
  • 【調 味 料】
  • 醬油 2大匙
  • 2大匙

  • 【做 法】
  • 1.酸菜洗淨、切絲;薑及辣椒切細碎,備用。
  • 2.熱一鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香作法1的辣椒碎及薑碎,加入豬肉絲炒至肉絲變白、鬆散,接著加入醬油,以小火炒至醬油收乾。
  • 3.在作法2中加入作法1的酸菜絲及細糖,以中火翻炒約3分鐘至水分完全收乾即可。
  • 【備 註】
  • 酸菜入菜後,其清爽的酸脆口感,讓肉絲吃起來也感覺很清爽,搭配一點點辣椒入味,這種台式的酸辣,百吃不膩。
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