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【做 法】-
1.將熱帶水果醬用涼開水稍加稀釋後，再加入檸檬汁調勻備用。
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2.紅辣椒、美生菜、杏鮑菇切絲；蒜頭切末備用。
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3.用少許的油將蒜末爆香，再加入杏鮑菇炒軟，以粗黑胡椒粒、鹽調味。
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4.將一張廚房紙巾和越式米皮以涼開水沾濕後，把越式米皮放在濕紙巾上。
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5.在越式米皮上放上適量的美生菜絲、大陸妹、紅辣椒絲，及作法３的杏鮑菇。
- 6.最後將越式米皮捲起、切段，食用時沾上作法1的沾醬即可。
- 【備 註】
- 越式米皮沾水後會變得濕黏，因此以濕紙巾舖在底下，可避免沾黏，也較容易捲起成形。
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