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食譜:越式春捲佐熱帶水果

  • 【做 法】
  • 1.將熱帶水果醬用涼開水稍加稀釋後,再加入檸檬汁調勻備用。
  • 2.紅辣椒、美生菜、杏鮑菇切絲;蒜頭切末備用。
  • 3.用少許的油將蒜末爆香,再加入杏鮑菇炒軟,以粗黑胡椒粒、鹽調味。
  • 4.將一張廚房紙巾和越式米皮以涼開水沾濕後,把越式米皮放在濕紙巾上。
  • 5.在越式米皮上放上適量的美生菜絲、大陸妹、紅辣椒絲,及作法3的杏鮑菇。
  • 6.最後將越式米皮捲起、切段,食用時沾上作法1的沾醬即可。
  • 【備 註】
  • 越式米皮沾水後會變得濕黏,因此以濕紙巾舖在底下,可避免沾黏,也較容易捲起成形。
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