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食譜:砂鍋素丸子

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐放入棉布袋中,瀝乾水份,加入材料B的所有材料混合拌勻。
  • 2.將作法1的豆腐泥捏成球,放入140℃的油溫中炸至金黃,撈起備用。
  • 3.將大白菜洗淨切塊,放入滾水中略汆燙,撈起後鋪在容器的底部。
  • 4.鍋燒熱,加入少許油,放入材料C的所有材料炒香,加入調味料所有材料煮開,再放入作法2的炸丸子燒煮入味。
  • 5.最後將作法4的材料倒入作法3的容器中,再略煮一下即可。
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