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食譜:麵筋燒白菜

  • 【做 法】
  • 1.麵筋放入滾水鍋中汆燙至軟,撈起瀝乾水分;香菇洗淨泡軟切絲,備用。
  • 2.大白菜洗淨放入滾水鍋中汆燙至微軟,撈起瀝乾水分,備用。
  • 3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入香菇絲以中火爆香,加入所有調味料、水、麵筋以及大白菜,以大火煮滾後改小火燒煮入味即可。
  • 【備 註】
  • 麵筋或麵輪之類的素料,在烹煮前最好都過滾水鍋?燙,可以去除加工過程中大量的油脂,也可以去除油耗味。
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