楊桃美食網
【做 法】-
1.豬肉片加入醃料抓勻，醃漬10分鐘；寬冬粉泡軟、瀝乾水分；山東白菜洗淨切片，備用。
-
2.熱鍋，導入2大匙沙拉油，放入蒜末、紅辣椒末以中火爆香，放入豬肉片炒至肉色反白，加入調味料A炒香，取出備用。
-
3.於作法2原鍋倒入高湯煮滾，放入寬冬粉炒熟，盛盤備用。
- 4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入山東白菜片炒至微軟，加入調味料B炒勻，再在倒入水、加入作法2豬肉片燒煮入味，盛入寬冬粉盤中即可。
- 【備 註】
- 作法2先把豬肉炒過再加入白菜中燒煮，主要原因在豬肉片炒過比較香，半熟後再與白菜一起燒煮，也可避免湯汁混濁。
上線日期:
