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食譜:蛤蜊炒絲瓜

  • 【做 法】
  • 1.去皮角瓜洗淨切成條狀備用。
  • 2.熱油鍋,爆香蔥段、薑絲,放入作法1的角瓜條一起拌炒,再加入少許水後蓋上鍋蓋以小火燜煮1分鐘,直至角瓜變軟。
  • 3.將蛤蜊及鹽、味素、鰹魚粉放入作法2的鍋中續煮至蛤蜊開口時,加入米酒提味略拌即可。
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