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食譜:魚香茄子蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.白飯盛入大碗中,備用。
  • 2.茄子洗淨切圓片,再放入約160℃的油鍋中略炸後後撈起,備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油,先放入蒜碎爆香,再放入豬絞肉炒散,續加入作法1的茄片與所有調味料(太白粉水除外)快炒均勻。
  • 4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠,起鍋前加入蔥花拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。
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