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食譜:金瓜焉篤煲

  • 【做 法】
  • 1.南瓜洗淨後切開去籽,切成塊狀(帶皮)備用。
  • 2.蛤蜊泡鹽水20分鐘後洗淨備用。
  • 3.里肌肉切成條狀;青蔥洗淨切成段狀備用。
  • 4.取一個湯鍋,放入作法1的南瓜塊、作法3的里肌肉條和青蔥段,再加入所有調味料,並倒入清高湯。
  • 5.蓋上作法4鍋蓋,以中火煮約15分鐘,再加入作法2的蛤蜊,續煮約5分鐘即可。
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