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食譜:蟹肉南瓜湯

  • 【做 法】
  • 1.南瓜洗淨去皮、籽,再切成塊狀備用。
  • 2.蟹腿肉挑殼洗淨;洋蔥洗淨切成絲狀;蒜頭切成片狀備用。
  • 3.取一個湯鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),再加入作法1的南瓜塊、作法2的洋蔥絲和蒜頭片,炒香後續加入所有調味料,翻炒均勻。
  • 4.作法3鍋中,加入清高湯,以中火煮約20分鐘至軟。
  • 5.將作法4的南瓜湯倒入果汁機中打成泥狀。
  • 6.作法6的南瓜湯加入作法2的蟹腿肉,以中火煮滾即可。
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