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食譜:紅燜青紅椒

  • 【做 法】
  • 1.將青椒、紅辣椒洗淨,起油鍋至油溫170℃時放入,炸至表皮略皺後撈起泡冰水,去膜後切成條狀。
  • 2.作法1的油鍋留少許油,放入蒜末、豆鼓炒香後,再加入作法1的去膜青椒條、紅辣椒條及所有調味料。
  • 3.最後以小火燜煮2∼3分鐘至湯汁略乾即可。
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