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食譜:紅豆南瓜湯

  • 【做 法】
  • 1.紅豆洗淨,放入電鍋內鍋中,加入200cc的水浸泡約4小時
  • 2.作法1放入電鍋中,外鍋放2杯水蒸至跳起後放涼;南瓜去皮切薄片,備用。
  • 3.熱鍋加入無鹽奶油、蒜末、紅蘿蔔末及西芹末炒香。
  • 4.續加入作法2的南瓜片及大骨湯,以小火燜煮10分鐘後關火降溫。
  • 5.將作法4用果汁機打成泥,倒入鍋中以小火煮開。
  • 6.最後加入鹽、鮮奶油及作法2蒸熟的紅豆,煮開裝至湯碗中即可。
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