食譜:苦瓜炒鹹蛋(2):www.ytower.com.tw

食譜:苦瓜炒鹹蛋(2)

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜洗淨瀝乾,縱切剖開去籽,切成1公分的小塊狀,放入滾沸水中汆燙至稍稍變軟,撈起瀝乾備用。
  • 2.鹹蛋去殼,將蛋白(不要捏的過碎)、蛋黃捏碎備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油後,放入蒜末爆香,加入紅辣椒片、作法1的苦瓜塊、作法2的鹹蛋碎末和調味料拌炒均勻即可。
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