食譜:南瓜湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1. 將洋蔥及巴西利各自切碎末後再以橄欖油炒香備用。
  • 2. 南瓜去皮、籽、去纖維後留下籽，並且將南瓜切丁泡在水中備用。
  • 3. 將南瓜籽用慢火炸透後備用。
  • 4. 將土司麵包邊切丁後用烤箱烤乾備用。
  • 5. 將作法2的南瓜丁和水一起用攪拌機攪碎打成醬狀。
  • 6. 將作法5的南瓜醬與作法1的洋蔥末一起攪拌，用鍋子煮熱，再加上鹽及胡椒粉調味。
  • 7. 起鍋裝入湯碗後灑上巴西利末、南瓜子及麵包丁。
湯 .瓜果類 .西式料理 .素食 .正宗美式料理 .快樂廚房雜誌第23期
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