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【做 法】-
1.山藥洗淨去皮切塊；南瓜去籽洗淨切塊；青蔥洗淨切成蔥花，備用。
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2.將作法1山藥塊和南瓜塊放入電鍋，外鍋倒入1又1/2杯的水，按下開關蒸煮。
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3.熱鍋倒入少許沙拉油，放入蔥花炒香，倒入素瓜子肉醬拌炒均勻，放入所有調味料拌勻。
- 4.取出蒸好的山藥塊和南瓜塊盛盤，淋上作法3素瓜子肉醬即可。
- 【備 註】
- 冬天是許多根莖類蔬菜的產季，山藥也是其中的一份子，而口感鬆軟可口、帶著黏稠感的山藥更是近年來流行的養生食材，挑選的時候以外觀完整光滑、沒有腐爛缺口的為優選。
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