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食譜:肉片燒香茄

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料拌勻備用。
  • 2.將茄子切5公分長段後對切,茄皮上刻花;五花薄肉片切小段;九層塔切小段備用。
  • 3.取鍋燒熱,放入作法2的五花薄肉片段,以小火煎出油脂,續放入作法2的茄子段煎軟。
  • 4.續加入作法1的拌勻調味料快速充分拌勻。
  • 5.起鍋前再拌入作法2的九層塔段略拌炒,即可盛盤。
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