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食譜:瓜泥蒸蛋

  • 【做 法】
  • 1.南瓜去皮後,放入水已煮滾的蒸籠中,蒸15分鐘至熟,取出壓成泥備用。
  • 2.蝦仁開背去腸泥;花椰菜洗淨切小朵,一起放入滾水中汆燙約10秒,撈起瀝乾。
  • 3.雞蛋液、作法1的南瓜泥和所有調味料A拌勻後,以濾網過濾出,盛入容器中至八分滿。
  • 4.蓋上保鮮膜,放入水已煮滾的蒸籠中,以小火蒸10分鐘至熟。
  • 5.蒸好後取出撕去保鮮膜,放入作法2的蝦仁及花椰菜,再放回蒸籠內蒸1分鐘,取出撒上七味粉即可。
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