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【做 法】-
1.取鍋，加入少許橄欖油，放入洋蔥絲、甜椒絲、野菇片炒至乾香，加入黑胡椒粒、鹽調味取出；恰巴達麵包對剖成兩片，備用。
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2.取一個牛排鍋，放入恰巴達麵包，切面朝下，用手將麵包壓扁，以小火乾煎1分鐘取出備用。
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3.牛排鍋中放入一片作法2的恰巴達麵包，放入一半起司絲平舖在麵包中間。
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4.再舖上作法1的炒料(儘量靠近中間擺放)。
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5.再舖上一層起司絲，蓋上另一片恰巴達麵包，轉中小火煎。
- 6.取一重物壓在土司上(平底有重量的都可以)，大約3至5分鐘後翻面，再煎烤3分鐘即可。
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