食譜:肉燥香茄煲:www.ytower.com.tw

食譜:肉燥香茄煲

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗淨,切滾刀塊後泡入鹽水中備用;蔥、辣椒分別切段備用。
  • 2.鍋中入3大匙油燒熱,將茄子塊撈出濾乾水分,放入鍋中炸軟後取出。
  • 3.砂鍋中倒入1小匙作法2的油,加入蔥段、辣椒段、薑片炒香,再放入作法2的茄子塊、紹興酒、醬油、冰糖、水煮開後,倒入香菇肉燥滷汁煮滾,轉小火滷5分鐘即可。
上線日期: