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食譜:碗豆炒魷魚

  • 【做 法】
  • 1.乾魷魚泡入水中約3小時變軟後,切成細條狀。
  • 2.碗豆洗淨瀝乾,撕去兩旁的粗纖維。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油後,放入作法1的魷魚條炒至香味溢出,撈起備用。
  • 4.續於作法3鍋中放入薑末炒香,加入作法2的碗和紅蘿蔔絲快速拌炒均勻,再加入調味料和作法3的魷魚條略拌炒即可。
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