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食譜:長豆炒蕃茄

  • 【做 法】
  • 1.長豆洗淨瀝乾,切成5公分段狀,放入加少許鹽(份量外)的滾沸水中汆燙至變色後,撈起泡入冷水中備用。
  • 2.蕃茄洗淨去蒂,在前端切十字狀,放入滾沸水中汆燙去皮,再切塊狀備用。
  • 3.熱鍋,加入沙拉油後,放入絞肉拌炒至鬆散成白色粒狀,續加入調味料、蒜末和蕃茄拌炒,再加入作法1的長豆段炒至入味即可。
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