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食譜:杏仁餅

  • 【做 法】
  • 1.將無鹽奶油融化;低筋麵粉過篩備用。
  • 2.將蛋白、蛋黃、糖粉拌勻後,加入作法1的融化奶油、玉米粉、低筋麵粉混合拌勻,再加入杏仁片拌勻。
  • 3.平底鍋抹上少許油。以湯匙取作法2適量杏仁片麵糊鋪於平底鍋,並將杏仁片攤平,杏仁片儘量不重疊。
  • 4.將作法3的平底鍋放至爐上蓋上鍋蓋,開微火。
  • 5.再烤約4分鐘後翻面再烤,續烤約3分鐘後取出放涼即可。
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