食譜:杏仁餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將無鹽奶油融化；低筋麵粉過篩備用。
  • 2.將蛋白、蛋黃、糖粉拌勻後，加入作法1的融化奶油、玉米粉、低筋麵粉混合拌勻，再加入杏仁片拌勻。
  • 3.平底鍋抹上少許油。以湯匙取作法2適量杏仁片麵糊鋪於平底鍋，並將杏仁片攤平，杏仁片儘量不重疊。
  • 4.將作法3的平底鍋放至爐上蓋上鍋蓋，開微火。
  • 5.再烤約4分鐘後翻面再烤，續烤約3分鐘後取出放涼即可。
點心 .種子核果類 .西式料理 .葷食 .不用烤箱也做點心 .快樂廚房雜誌第73期
上線日期: