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食譜:酸辣涼粉

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料與蒜末、辣椒末調勻成醬汁。
  • 2.取涼粉切條盛盤,淋上作法1的醬汁,再撒上碎花生即可。
  • 【備 註】
  • 運用白醋與辣油交織的酸辣味,讓沒有味道的涼粉,口味瞬間豐富起來,白醋的酸頗能刺激味蕾,只要適當調味,就能讓料理變得非常有層次。
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