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【做 法】-
1.將白醋、糖、味醂一同煮滾溶解後，放涼備用。
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2.將白飯倒入適量作法1的醋水後，再撒上海苔粉，然後混合拌勻。
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3.紅蘿蔔切條汆燙；小黃瓜切條去籽。
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4.把作法2的白飯放至飯糰模型的一半，加入適量肉鬆、作法３的紅蘿蔔條及小黃瓜條，再以作法2米飯的填滿模型內壓實。
- 5.將飯糰倒出後，在外層沾上烤熟的杏仁片即可。
- 【備 註】
- 在做醋飯時，醋水不要一下子倒入，應視米飯的濕度做調整，米粒要有點濕潤，但仍具黏性才能壓模成型。而剩下未用完的醋水也可用來醃漬小黃瓜薄片。
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