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【做 法】-
1.白米洗淨，放入湯鍋中，加3000cc水浸泡30分鐘。
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2.長豆洗淨，撕除老絲，切段狀。
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3.香菇洗淨，泡軟切絲；蝦米洗淨，備用
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4.熱鍋，加入適量油，放入作法3的香菇絲和蝦米爆香，再放入豬絞肉炒至變白，放入作法2的長豆炒2分鐘。
- 5.將作法1煮滾，放入作法4的材料轉小火煮約20分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。
- 【備 註】
- 長豆富含膳食纖維，維生素A、C，礦物質鈣和鐵能，多吃可預防便泌、幫助骨骼發育，並有益於造血功能。適合和帶有油脂成分的肉類一起煮食，使脂溶性維生素A更容易被人體吸收。
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