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食譜:長豆瘦肉粥

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,放入湯鍋中,加3000cc水浸泡30分鐘。
  • 2.長豆洗淨,撕除老絲,切段狀。
  • 3.香菇洗淨,泡軟切絲;蝦米洗淨,備用
  • 4.熱鍋,加入適量油,放入作法3的香菇絲和蝦米爆香,再放入豬絞肉炒至變白,放入作法2的長豆炒2分鐘。
  • 5.將作法1煮滾,放入作法4的材料轉小火煮約20分鐘,最後加入所有調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 長豆富含膳食纖維,維生素A、C,礦物質鈣和鐵能,多吃可預防便泌、幫助骨骼發育,並有益於造血功能。適合和帶有油脂成分的肉類一起煮食,使脂溶性維生素A更容易被人體吸收。
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