食譜:蜜紅豆(7):www.ytower.com.tw

食譜:蜜紅豆(7)
  • 【材 料】
  • 紅豆 300公克
  • 450㏄

  • 【做 法】
  • 1.紅豆洗淨,挑除有瑕疵的豆子後泡6小時備用。
  • 2.將作法1的紅豆瀝乾,和水一起放入內鍋中,外鍋倒2杯水,煮至開關跳起,燜10分鐘。
  • 3.外鍋再倒一次2杯水,煮至開關跳起,再燜10分鐘。
  • 4.再加入細砂糖攪拌均勻,外鍋倒入1/2杯水,最後煮至開關跳起即可。
  • 【備 註】
  • 紅豆剛煮好,要趁熱拌糖,加了糖的蜜紅豆,又Q又軟又保有紅豆形狀粒粒分明,都不用調味就可以直接拿來使用。
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