食譜:燕麥涼糕:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.即食燕麥 100公克
• 蓮藕粉 100公克
• 細地瓜粉 30公克
• 水 230㏄
• B.黑糖 140㏄
• 水 320㏄
• C.椰子粉 適量

• 
  【做　法】
• 1.將材料A的所有材料混合均勻。
  
• 2.將材料B的所有材料煮開，加入作法1中拌勻，再次開火攪拌糊化至稠狀，即可離火倒入平盤備用。
  
• 3.將作法2的平盤放入蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘至透明狀態。
  
• 4.待冷卻後切塊，食用前沾椰子粉即可。

• 【備　註】
• 蒸好的涼糕Q又彈牙，不過黏乎乎的又不美觀，涼糕切成小塊，再均勻沾裹椰子粉，也可以試試沾裹黃豆粉，來增加不同層次的香氣。

上線日期:7/9/2018