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食譜:燕麥涼糕

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的所有材料混合均勻。
  • 2.將材料B的所有材料煮開,加入作法1中拌勻,再次開火攪拌糊化至稠狀,即可離火倒入平盤備用。
  • 3.將作法2的平盤放入蒸鍋中,以大火蒸約15分鐘至透明狀態。
  • 4.待冷卻後切塊,食用前沾椰子粉即可。
  • 【備 註】
  • 蒸好的涼糕Q又彈牙,不過黏乎乎的又不美觀,涼糕切成小塊,再均勻沾裹椰子粉,也可以試試沾裹黃豆粉,來增加不同層次的香氣。
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