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食譜:牡蠣香菇盒

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;大朵鮮香菇抹上太白粉;蛋黃打散,備用。
  • 2.絞肉、蝦泥、蔥末、所有調味料一起攪拌均勻後,填入作法1的香菇中,再放入鮮蚵填滿備用。
  • 3.再將作法2的香菇沾裹上一層麵粉後,沾裹上作法1的蛋黃液,再沾裹上麵包粉。
  • 4.取一油鍋並燒熱至160℃後,放入作法3油炸約3分鐘至呈金黃色後,撈出瀝乾油份即可。
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