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食譜:XO醬炸杏鮑菇

  • 【做 法】
  • 1.取一鍋水燒滾後,將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後,撈起切片備用。
  • 2.雞蛋打散後,將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液,並抹上麵包粉備用。
  • 3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃,將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
  • 4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味,即可。
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