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【做 法】-
1.草菇、玉米筍洗淨從中間縱切開，汆燙至熟；蕃茄放入沸水汆燙後去皮切成4瓣；小黃瓜片汆燙去澀；髮菜泡熱水，備用。
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2.將作1的草菇、玉米筍、蕃茄、小黃瓜片排盤備用。
- 3.熱鍋，加入少量油、薑片爆香，再倒入水煮沸後，取出薑片放入髮菜、所有調味料、太白粉水煮成芡汁，最後淋在作法2的盤中即可。
- 【備 註】
- 年夜飯難免都要用到大量的香菇加入菜色，而香菇在過年期間價格也會居高不下，喜歡吃菇類的朋友有些菜其實可以用其他菇類替換，像是草菇價格就比香菇便宜許多，可以嘗試看看。
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