食譜:鄉風鮮菇里肌炊飯:www.ytower.com.tw
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鄉風鮮菇里肌炊飯
【材 料】
A.白米
50公克
里肌肉
30公克
香菇
15公克
柳松菇
15公克
杏鮑菇
15公克
紅蘿蔔
10公克
B.蔥絲
少許
薑絲
少許
紅蘿蔔絲
少許
【調 味 料】
龜甲萬料亭和露
30㏄
水
120㏄
【做 法】
1.里肌肉切粗絲;所有菇類、紅蘿蔔切粗丁狀;白米洗淨瀝乾,備用。
2.熱鍋,倒入少許油,放入里肌肉絲與所有菇類炒香,加入所有調味料拌勻。
3.將作法1的白米放入電鍋中,加入作法2的炒料、紅蘿蔔丁蒸煮至熟,再拌入材料B即可。
【備 註】
煮日式炊飯的時後食材可以先炒香,再入鍋蒸熟;當然也可以直接入鍋不事先炒過,只是就少了一點香氣。
約40分鐘
配料
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海菜菇蕈類
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日式料理
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葷食
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高雅日本料理真簡單
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快樂廚房雜誌第83期
上線日期:
3/23/2018
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