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食譜:泰風冷拌舞菇

  • 【做 法】
  • 1.舞菇剝散,與黃豆芽一起汆燙至熟,取出瀝乾備用。
  • 2.瘦肉煮熟後放至冷卻,切片備用。
  • 3.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合均勻成醬汁備用。
  • 4.將所有材料與作法3的調味汁混合拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 魚露有分南洋風味與韓式風味兩種,要做泰式料理當然要挑南洋風味的魚露,而魚露可以在大型超市、傳統市場的南北貨攤或是專賣南洋食品的商店購得,如果買得到椰糖,也可以將糖替換,風味會更道地喔!
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