:日式漬菇:www.ytower.com.tw
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日式漬菇
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A.柳松菇
100公克
美白菇
100公克
白蘑菇
100公克
B.秋葵
50公克
白芝麻
少許
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柴魚醬油
3大匙
味醂
1大匙
白醋
1小匙
細砂糖
1小匙
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1.鍋燒熱,倒入少許油,放入材料A的菇以小火煎至全熟。
2.秋葵放入滾水中汆燙,撈出泡涼水切粗丁備用。
3.將調味料所有材料放入容器中,攪拌均勻。
4.續加入作法1的綜合菇醃拌10分鐘,再拌入作法2的秋葵片。
5.盛盤後再撒上白芝麻即可。
開胃前菜
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海菜菇蕈類
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日式料理
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葷食
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35道清爽開胃涼拌菜
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快樂廚房雜誌第85期
Wu:
7/30/2018
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