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食譜:什錦菇炊飯

  • 【做 法】
  • 1.將白米、糯米混合洗淨,放置於濾網中靜置30∼60分鐘後備用。
  • 2.所有菇類處理後,用15﹪的酒水(酒:水=15:100)洗淨,切絲備用;雞肉洗淨切細條狀備用。
  • 3.青豆仁放入滾水中汆燙2分鐘撈起,泡入冷水中冷卻備用。
  • 4.將作法1、2的材料與胡蘿蔔絲混合均勻,加入水及調味料,按下電鍋煮至按鍵跳起,打開鍋蓋翻動米飯使米粒均勻吸收水分,再蓋上鍋蓋燜10∼15分鐘,最後加入青豆仁拌勻即可。
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