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食譜:杏鮑糯米粥

  • 【做 法】
  • 1.杏鮑菇用15﹪的酒水(酒:水=15:100)洗淨,切薄片備用。
  • 2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。
  • 3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後,放入蒸熟的糯米飯再煮開,加入杏鮑菇,轉小火煮至呈略濃稠狀,淋上作法2的蛋液即可熄火,隨即撒上蔥花,蓋上鍋蓋燜一下即完成。
  • 4.上桌前,在粥上擺放適量海苔絲即可享用。
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