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食譜:鮮蕈蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.將調味料A混合均勻備用。
  • 2.綜合菇類用15﹪的酒水(酒:水=15:100)洗淨,切成適當大小;薑去皮切片;豬五花薄片切適當大小;青江菜汆燙至翠綠撈起泡冷水冷卻,切適當長段備用。
  • 3.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,放入薑片炒香,再放入五花肉片炒至變色後,加入綜合菇類拌炒,再加入作法1的混合調味料拌炒入味,再加入少許鹽、胡椒調整味道,最後放入青江菜炒勻即可。
  • 4.將熱白飯盛入碗中,將作法3炒好的材料平鋪在上面即可享用。
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