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食譜:雪蛤排骨燉香梨
  • 【調 味 料】
  • 冰糖 1小匙
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.排骨切成小塊狀,放入滾水中汆燙去血水,撈起瀝乾備用。
  • 2.水梨洗淨不去皮,切成大片狀去籽備用。
  • 3.香菇和薑洗淨切成片狀備用。
  • 4.取一個小燉盅,放入作法1的排骨、作法2的水梨片和作法3的全部材料,再加入冰糖和鹽。
  • 5.作法4燉盅,加入清高湯,包覆耐熱保鮮膜,放入電鍋中,外鍋加入2杯水,蒸約30分鐘。
  • 6.取出作法5燉盅,加入雪蛤即可。
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